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Pata Negra Apasionado Orgánico

Pata Negra Apasionado Orgánico

Jumilla

Tinto

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Pata Negra Apasionado Orgánico es un vino que proviene de viñedos ecológicos de Monastrell donde se cultivan las cepas sin añadir productos químicos de síntesis, respetando la fauna y flora auxiliar y equilibrando la producción. La vinificación se realiza, tras pasar por la despalilladora y con la uva casi intacta, en depósitos de acero inoxidable horizontales y rotativos; se realiza una maceración pre fermentativa en frío para aumentar la extracción de aromas y color. Los depósitos rotativos son unos depósitos especiales que aumentan la capacidad de intercambio entre los hollejos (donde tienen todas las sustancias nobles) y el mosto, bien porque la superficie de contacto es mayor que en un depósito vertical y bien porque imprime un movimiento de rotación para agitar el mosto y la masa sólida, así se consigue extraer la mayor parte posible de color y tanino. Esto va unido a un leve paso por madera para afinar, asentar los aromas afrutados, matizar con aromas dulces y tostados y redondear el paladar.

36,00 €

Formatos disponibles

4 Bag in Box de 3 L

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Caja de 6 botellas de 750 ml

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Notas de cata

Color cereza oscuro de capa alta, con ligeros
toques rubí. Nariz intensa y muy madura de frutos rojos y negros, con notas de moras, ciruelas y cerezas. Paladar goloso y de estructura media, con la expresión franca de la Monastrell. Un final largo mostrando una tanicidad pulida y un postgusto frutal.

 

Temperatura óptima de servicio: 15-17ºC.

Maridaje

Muy bueno para tomar por copas. Acompaña
perfectamente a quesos y carpaccio.

Premios

Reino Unido

The Organic Masters - the drinks business Bronce 2020

España (Península)

Premios VinDuero-VinDouro en Femenino Oro 2020

España (Península)

Premios VinDuero-VinDouro Plata 2020

Reino Unido

IWSC - International Wine & Spirit Competition Bronce 2020

Reino Unido

London Wine Competition Plata 2020

Alemán

Mundus Vini (Spring Tasting) Plata 2020

Reino Unido

Decanter Bronce 2020

Japón

Sakura Award Plata 2020

España (Península)

Concurso del Casino de Madrid Oro 2020

Reino Unido

IWC - International Wine Challenge Commended 2020

Japón

JP Wine Challenge Bronce 2020

Reino Unido

London Wine Competition Plata 2021

Hungría

Vinagora Plata 2022

Reino Unido

London Wine Competition Bronce 2022

Hungría

Vinagora Plata 2022

Reino Unido

Decanter Bronce 2022

Alemán

Berliner Wine Trophy (Winter Tasting) Oro 2022

Portugal

Portugal Wine Trophy Oro 2022

Alemán

Berliner Wine Trophy (Summer Tasting) Oro 2022

Reino Unido

The DB & SB autumn tasting Bronce 2022

Reino Unido

London Wine Competition Bronce 2022

Reino Unido

Decanter Bronce 2022

Hungría

Vinagora Plata 2022

Alemán

Berliner Wine Trophy (Winter Tasting) Oro 2022

Portugal

Portugal Wine Trophy Oro 2022

Alemán

Berliner Wine Trophy (Summer Tasting) Oro 2022

Reino Unido

The DB & SB autumn tasting Bronce 2022

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