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Ópera Prima Cabernet

Ópera Prima Cabernet

D.O.P. La Mancha

Tinto

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Para la obtención de Ópera Prima Cabernet se adecua la fecha de vendimia al estado óptimo de maduración. Antes de iniciar la fermentación alcohólica se hace una maceración prefermentativa en frío para extraer compuestos aromáticos y color. A continuación la fermentación alcohólica se extiende por unos 7 días a 26ºC donde se practican remontados y delestages para liberar polifenoles y acentuar el carácter varietal. Se descuba y se lleva a depósitos de acero inoxidable donde a temperatura controlada de 20ºC se fuerza la fermentación maloláctica. Tras una suave clarificación y los posteriores trasiegos se estabiliza hasta su posterior embotellado.

24,00 €

Formatos disponibles

Caja de 6 botellas de 750 ml

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Notas de cata

Color brillante rubí con ribete violáceo de capa
media alta. Intensos aromas de fruta negra junto a toques especiados propios de la variedad. En boca se muestra agradable, equilibrado con acidez media, cuerpo y taninos dulces.

 

Temperatura óptima de servicio: 14 - 16ºC.

Maridaje

Perfecto para el aperitivo, carnes adobadas,
pinchos morunos y quesos semi curados.

Premios

Reino Unido

London Wine Competition Plata 2020

Bélgica

Concours Mondial de Bruxelles Plata 2020

Reino Unido

IWSC - International Wine & Spirit Competition Bronce 2020

Reino Unido

Decanter Bronce 2020

Alemán

Berliner Wine Trophy (Summer Tasting) Oro 2020

Reino Unido

IWC - International Wine Challenge Commended 2020

España (Península)

CINVE Oro 2020

España (Península)

VinoSub30 Gran Oro 2020

Reino Unido

London Wine Competition Plata 2021

Alemán

Mundus Vini (Spring Tasting) Plata 2021

Alemán

Mundus Vini (Spring Tasting) Plata 2021

España (Península)

Concurso D.O. Mancha Oro 2021

Reino Unido

Decanter Bronce 2022

España (Península)

Verema Oro 2022

Reino Unido

London Wine Competition Bronce 2022

Reino Unido

IWSC - International Wine & Spirit Competition Bronce 2022

Hungría

Vinagora Oro 2022

Reino Unido

IWC - International Wine Challenge Commended 2022

Reino Unido

Decanter Bronce 2022

España (Península)

Verema Oro 2022

Reino Unido

London Wine Competition Bronce 2022

Reino Unido

IWSC - International Wine & Spirit Competition Bronce 2022

Hungría

Vinagora Oro 2022

Reino Unido

IWC - International Wine Challenge Commended 2022

Reino Unido

Decanter Bronce 2022

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