D.O. Cava

Cava Pata Negra Semi-Seco +Enfriador

PROMOCIÓN LIMITADA: Te regalamos un magnífico enfriador por la compra de cada pack de 6 botellas (hasta fin de existencias)

CAVA: PRECISIÓN Y MÉTODO

Para ser calificado oficialmente como Cava, este vino espumoso debe producirse de acuerdo con el llamado "método tradicional". Este es un método riguroso y sofisticado de doble fermentación que dará lugar a sus características finas burbujas. Para desarrollar su elegante aroma y afinar su sofisticado paladar, dejamos reposar nuestro Cava Pata Negra Semi Seco durante un año, en condiciones controladas.

VARIEDADES DE UVA

Para elaborar nuestro Cava Pata Negra Semi Seco, hemos mezclamos tres variedades tradicionalmente utilizadas para la producción de cavas:

Macabeo, una variedad tradicional de elegante aroma que origina vinos equilibrados.
Xarel.lo, variedad autóctona que aporta acidez, estructura y personalidad.
Parellada, que le da un aroma floral y muy sutil.

PREMIOS

Plata – Portugal Wine Trophy
Plata – London Wine competition
Plata – International Wine Competition

30,00 €
Formatos disponibles
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Tipo de vino: Cava
Tipo de uva: Parellada, Macabeo y Xarel-lo, las tres uvas por excelencia de los cavas
Tiempo de Envejecimiento: Las botellas han permanecido en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio, un mínimo de 12 meses.
Jaume Serra está situada en lo alto de una colina que desciende suavemente hacia el Mar Mediterráneo en Vilanova i La Geltrú (Barcelona). Sus orígenes se remontan a 1647, con una finca amurallada que desde el siglo XVII servía de protección a una antigua masía-fortaleza que, según asegura la leyenda, tenía un pasadizo que la conectaba con el pueblo.
La actual bodega está rodeada por una finca de 125 hectáreas de viñedos con las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Chardonnay. Las instalaciones de vinificación tienen una capacidad de elaboración de 5 millones de Kg. de uva, con los sistemas más modernos de elaboración y crianza, y con una capacidad de 20 millones de botellas de vino al año. Actualmente dispone de 3.500 barricas de roble americano y francés para así poder obtener unos vinos de crianza, reserva y de gran reserva de alta calidad.
Para hacer este cava escogemos los mejores vinos blancos de uvas Macabeo, Parellada y Xarel•lo. Después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realiza la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16º C para así conseguir una burbuja pequeña y persistente.

Las botellas permanecen en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio un mínimo de 12 meses.
Es un cava de color amarillo pálido con tonos verdosos, limpio y cristalino con burbuja fina e integrada que se desprende lentamente formando corona.

En nariz se presenta con buena intensidad aromática, muy fresco y afrutado pero con notas de crianza. Bien estructurado en boca, suave y equilibrado. Las sensaciones retronasales son limpias.
Recomendamos servir muy frío, entre 4 y 6º C.
Este cava es muy adecuado para todo tipo de pescados, aunque le permite ir bien con todo tipo de comidas.

Opiniones de Clientes

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