D.O. Cava

Cava Pata Negra Orgánico

Cava: 100% Macabeo

6,30 €
Elige la cantidad
Tipo de vino: Cava
Tipo de uva:100% Macabeo
Tiempo de Envejecimiento: Las botellas han permanecido en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio, un mínimo de 12 meses.
Los Cavas Pata Negra se elaboran en nuestra Bodega situada en lo alto de una colina que desciende suavemente hacia el Mar Mediterráneo en Vilanova i La Geltrú (Barcelona). Sus orígenes se remontan a 1647, con una finca amurallada que desde el siglo XVII servía de protección a una antigua masía-fortaleza que, según asegura la leyenda, tenía un pasadizo que la conectaba con el pueblo.
La actual bodega está rodeada por una finca de 125 hectáreas de viñedos con las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Chardonnay. Las instalaciones de vinificación tienen una capacidad de elaboración de 5 millones de Kg. de uva, con los sistemas más modernos de elaboración y crianza, y con una capacidad de 20 millones de botellas de vino al año. Actualmente dispone de 3.500 barricas de roble americano y francés para así poder obtener unos vinos de crianza, reserva y de gran reserva de alta calidad.
Para elaborar este cava escogemos los mejores vinos blancos de uvas Macabeo y después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realiza la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 16º C para así conseguir una burbuja pequeña y persistente. Las botellas permanecen en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio un mínimo de 12 meses.
Vista: Amarillo pajizo pálido, con burbujas de pequeño tamaño que forman un rosario permanente en la copa.

Nariz: Buena intensidad aromática, con perfil afrutado, cítricos, manzana y notas más complejas de levaduras

Boca: Entrada amplia en boca, con sabores afrutados, una acidez refrescante y bien integrada con el cuerpo del vino. Final limpio y persistente.
Recomendamos servir muy frío, entre 4 y 6º C.
Fantástico cava de aperitivo, con todo tipo de entrantes, pescados y mariscos.

Opiniones de Clientes

Déjanos tu opinión

Sólo usuarios registrados pueden escribir sus opiniones. Conéctese o regístrese

2018 J. García Carrión, S.A. Todos los derechos reservados