Jaume Serra Pinot Noir
- Descripción
Vino base elaborado con la variedad Pinot Noir, fermentando a baja temperatura, tras una breve maceración pelicular de unas 3 horas. A este vino se le añade el licor de tiraje, y en la misma botella en la cual se comercializará, realiza la segunda fermentación (método tradicional) a baja temperatura controlada. Generando se así las finas y numerosas burbujas que lo caracterizan. El cava se crían, sobre sus propias lías, durante un mínimo de 12 meses, en nuestras cavas subterráneas, hasta conseguir el desarrollo de toda su complejidad final.
Presenta un delicado color cereza con burbujas finas y persistentes.
En nariz enseña intensos aromas de frutos rojos con toques cítricos que añaden frescor . Las lías con las que envejeció añaden complejidad a los aromas.
En el paladar está bien equilibrado, con un final afrutado y explosivo.
Temperatura óptima de servicio: 4 - 6ºC.
Recomendamos beberlo durante el año presente para aprovechar todo su potencial.