Castillo San Simón 12 meses en barrica
D.O.P. Jumilla
Tinto
Este vino ha sido elaborado con las mejores uvas Monastrell de la D.O. Jumilla. Tras una maceración de ocho días a 28º C. en depósitos de acero inoxidable, el vino se trasiega para acabar la fermentación alcohólica y hacer, a continuación, la fermentación maloláctica. El vino se conserva entonces durante un año en depósitos en los que sufre tres trasiegos antes de pasar a crianza en barricas. Durante está crianza, el vino reposa 12 meses en las mejores barricas de roble americano y francés. Antes de la comercialización el vino se afina durante un tiempo en botella.
20,00 €
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Caja de 6 botellas de 750 ml
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Notas de cata
De color rubí granate intenso con tonos teja. Aromas frutales típicamente varietales de la Monastrell (a fruta negra y roja madura), combinados con elegantes toques terciarios de su crianza en barrica (notas especiadas y torrefactas). En boca es sabroso, con taninos grasos, con cuerpo y una ligera astringencia que anticipa una perfecta evolución.
Recomendamos servir el vino Castillo San Simón 12 meses a 18º C.
Maridaje
Este crianza de la D.O. Jumilla es ideal para acompañar a platos de carnes rojas, asados y a quesos muy curados.
Premios
Reino Unido
IWSC - International Wine & Spirit Competition Bronce 2022
España (Península)
CINVE Oro 2022
Portugal
Portugal Wine Trophy Oro 2022
España (Península)
CINVE Oro 2022
Portugal