Cuando los resultados de autocompletar estén disponibles, use las flechas hacia arriba y hacia abajo para revisar e ingrese para seleccionar. Usuarios de dispositivos táctiles, explore al tacto o con gestos de deslizamiento.
mini-cart-logo
Tienda DON SIMÓN
Iniciar sesión / Registrarse
Ópera Prima Shiraz

Ópera Prima Shiraz

D.O. La Mancha

Tinto

Aún no hay reseñas

Con la intención de elaborar un vino Joven y muy fresco adecuamos la fecha de inicio de vendimia a las características más idóneas para la elaboración de un vino joven, cuando en nuestras cepas encontramos el ideal de acidez y azúcar. Antes iniciar la fermentación alcohólica se mantiene la uva a 10º C. durante 48 horas, con el fin de extraer, en ausencia de alcohol, los componentes terpénicos productores de los aromas característicos de esta variedad (frutos rojos y negros del bosque y regaliz), así como los antocianos responsables de los colores azulados y rojos profundos. La Fermentación alcohólica se realiza con maceración oxigenada y por debajo de 25º C, con el fin de conservar el potencial aromático. Una vez fermentadas las dos terceras partes del azúcar se procede al descube, enfriando el mosto vino a 20º C, temperatura a la cual finaliza la fermentación alcohólica y realiza la fermentación maloláctica. Tras una suave clarificación y los posteriores trasiegos se estabiliza a temperaturas negativas y se embotella.

24,00 €

Formatos disponibles

Caja de 6 botellas de 750 ml

size

Caja de 6 botellas de 750 ml

size

Caja de 6 botellas de 750 ml

size

Caja de 6 botellas de 750 ml

size
Inicie sesión para agregar a la lista de deseos

Gastos de Envío Gratis

a partir de 19€*

Garantía de reembolso

100% garantía de devolución

Entrega en 48h laborales

para envíos a península

Notas de cata

Bonito color púrpura de capa media - alta y gran intensidad. Potente aroma de cerezas maduras y grosellas con claras notas de violetas. En boca presenta mucho cuerpo, de acidez media y taninos suaves y maduros. Equilibrado con un retrogusto afrutado.

 

Temperatura óptima de servicio: 14 - 16ºC

Maridaje

Va muy bien con carnes rojas, guisos de carne y tomate y con carne de caza.

Premios

Reino Unido

IWC - International Wine Challenge Bronce 2020

Alemán

Mundus Vini (Spring Tasting) Oro 2020

España (Península)

Concurso D.O. Mancha Oro 2020

España (Península)

Bacchus Oro 2020

Reino Unido

London Wine Competition Plata 2020

Reino Unido

IWSC - International Wine & Spirit Competition Bronce 2020

Reino Unido

Decanter Bronce 2020

Bélgica

Concours Mondial de Bruxelles Plata 2020

España (Península)

CINVE Oro 2020

Alemán

Berliner Wine Trophy (Summer Tasting) Oro 2020

España (Península)

VinoSub30 Oro 2020

Reino Unido

London Wine Competition Plata 2021

España (Península)

Concurso D.O. Mancha Oro 2021

España (Península)

Verema Mención Especial 2022

España (Península)

Concurso del Casino de Madrid Gran Oro 2022

España (Península)

Verema Mención Especial 2022

Reino Unido

London Wine Competition Bronce 2022

Reino Unido

IWSC - International Wine & Spirit Competition Bronce 2022

Reino Unido

IWC - International Wine Challenge Commended 2022

Bélgica

Concours Mondial de Bruxelles Oro 2022

Reino Unido

Decanter Bronce 2022

Canadá

Selections Mondiales des Vins Canada Plata 2022

España (Península)

Concurso del Casino de Madrid Gran Oro 2022

Reino Unido

London Wine Competition Bronce 2022

España (Península)

Verema Mención Especial 2022

Reino Unido

IWSC - International Wine & Spirit Competition Bronce 2022

Reino Unido

IWC - International Wine Challenge Commended 2022

Bélgica

Concours Mondial de Bruxelles Oro 2022

Reino Unido

Decanter Bronce 2022

Canadá

Selections Mondiales des Vins Canada Plata 2022

Reseñas (0)

Calificación general

Aún no hay reseñas