D.O. Ca. Rioja

Pata Negra Graciano (Caixa de 6)

Tinto: Graciano.

Ano: 2013

60,00 €
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Tipo de vinho: Tinto
Tipo de uva: Graciano, variedade de origem riojana que traz cor a Tempranillo
Barrica Time: 12 meses em barricas de carvalho francês
Pata Negra Rioja Graciano é construída em nossa adega, localizada em Labastida, vila histórica da Rioja Alavesa, protegida pela Serra de Cantabria, nas margens do rio Ebro, a 4 km de Haro. A adega possui uma área de 35.000 m2 (15.000 m2 construídos) com capacidade de processamento e engarrafamento de 50 milhões de garrafas por ano. Atualmente tem 20 mil barris de Bordeaux de carvalho americano e francês, onde os vinhos descansam calmo antes do engarrafamento e depois envelhecem na garrafa. A garrafa de Marqués de Carrión tem uma capacidade de 1 milhão de garrafas dedicadas à reserva e grande reserva.
Graciano é uma uva muito expressiva nativa da Rioja, com uma importante carga fenólica e boa acidez, que atinge sua plena maturidade nas vinhas da Rioja Baja. Os cachos são fermentados em tanques de aço inoxidável a uma temperatura máxima de 28ºC e com uma maceração longa de 15 dias com as suas peles. O vinho realiza fermentação maloláctica e é transferido para barris de carvalho francês selecionados que proporcionam complexidade e elegância por 20 meses, além de obter um buquê fino.
Cor: Vermelho de cerejeira profundo, muito coberto. Com guarnição roxa, sem evolução. Nariz: frutos esplêndidos e intensos, claramente varietal, vermelho e preto da floresta, notas balsâmicas características da variedade (mentol), elegantes tons picantes, aromas de chocolate e caramelo. Nariz complexo, elegante e intenso. Boca: a boca mostra o que o nariz indicou, vinho complexo, longo e muito persistente. Extremamente elegante, é muito equilibrado, polido e com taninos "redondos", alta percepção de frutas. Em retronasal persistente e complexo
Recomendamos servir esta Rioja a uma temperatura de 16-18ºC.
As carnes são perfeitas para esses vinhos, de carnes vermelhas assadas e grelhadas, com acompanhamentos simples, como batatas assadas; Carnes de jogo mesmo como um veado em molho de vinho (o mesmo vinho), javali assado ou um ensopado de coelho.
Algo mais sofisticado como magret de pato com cogumelos e pratos feitos com trufa preta, cogumelos e cogumelos.

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