D.O. La Mancha

Opera Prima Chardonnay

Este Chardonnay de Denominación de Origen Mancha casa bien con todos los platos de la dieta mediterránea.

24,00 €
Nossos prêmios International Wine and Spirit Competition 2010 - Bronze medal
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Tipo de vinho: Branco
Tipo de uva: Chardonnay, a variedade de uva branca mais difundida do mundo.
A Mancha é a maior vinha do mundo, ocupando 50% do total da vinha na Espanha. Nesta área privilegiada de grande tradição vinícola é a adega García Carrión La Mancha localizada em Daimiel (Ciudad Real). Tem cinquenta hectares de vinha experimental para pesquisa e desenvolvimento com diferentes variedades de uva, tanto para vinhos jovens quanto para envelhecimento e reservas. A adega tem uma capacidade de produção anual de 100 milhões de litros e um armazém de envelhecimento para 10 mil barris. A produção é de 250 milhões de litros por ano e pode armazenar mais de 160 milhões de litros.
A adega trabalha com a variedade de uvas Cencibel, bem como com os varietais Cabernet, Merlot e Syrah, para seus vinhos jovens e crianzas. Em 2006, um projeto muito ambicioso e inovador foi realizado em Espanha, consistindo na produção de vinho espumante pelo método Charmat e vinhos com baixo teor de álcool. Com esta instalação, nossa adega em Daimiel tornou-se uma referência para a adega global, com instalações para produzir todos os vinhos que o mercado mundial pode exigir, cumprindo com todos os padrões internacionais de garantia de qualidade: ISO, BRC e IFS.
  • International Wine and Spirit Competition 2010 - Bronze medal
Para obter este vinho branco, as uvas Chardonnay são selecionadas antes de entrar na adega. O mosto é obtido sem pressão, após maceração a frio a 10º C. Em tanques de aço inoxidável, é clarificado e fermentado a 16ºC em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas.
  Após a fermentação, o vinho é transferido para separá-lo das areias e submetido a vários dias a temperaturas negativas para estabilizá-lo sem perder a frescura até o engarrafamento.
Chardonnay cor limpa e brilhante, com um tom atraente.

Arroz fresco no nariz, com um compêndio complexo de frutas tropicais. O paladar é saboroso, bem compensado pela acidez e com as memórias das sensações obtidas na fase olfativa.
Recomendamos servir esta Opera Prima Cabernet a uma temperatura entre 4ºC e 6º C. Este Chardonnay de Denominação de Origem Mancha marida especialmente bem com frutos do mar, peixe, arroz e queijos frescos e meio cura

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