D.O. Cava

Cava Pata Negra Semi-Seco (Caixa de 6)

PROMOCIÓN LIMITADA: Te regalamos un magnífico enfriador por la compra de cada pack de 6 botellas (hasta fin de existencias)

CAVA: PRECISIÓN Y MÉTODO

Para ser calificado oficialmente como Cava, este vino espumoso debe producirse de acuerdo con el llamado "método tradicional". Este es un método riguroso y sofisticado de doble fermentación que dará lugar a sus características finas burbujas. Para desarrollar su elegante aroma y afinar su sofisticado paladar, dejamos reposar nuestro Cava Pata Negra Semi Seco durante un año, en condiciones controladas.

VARIEDADES DE UVA

Para elaborar nuestro Cava Pata Negra Semi Seco, hemos mezclamos tres variedades tradicionalmente utilizadas para la producción de cavas:

Macabeo, una variedad tradicional de elegante aroma que origina vinos equilibrados.
Xarel.lo, variedad autóctona que aporta acidez, estructura y personalidad.
Parellada, que le da un aroma floral y muy sutil.

PREMIOS

Plata – Portugal Wine Trophy
Plata – London Wine competition
Plata – International Wine Competition

30,00 €
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Tipo de vinho: Cava
Tipo de uva: Parellada, Macabeo e Xarel-lo, as três uvas por excelência das cavas
Tempo de envelhecimento: as garrafas permaneceram em nossas adegas em uma rigorosa escuridão e silêncio, no mínimo 12 meses.
Jaume Serra está localizado no topo de uma colina que desce suavemente para o Mar Mediterrâneo em Vilanova i La Geltrú (Barcelona). Suas origens remontam a 1647, com uma propriedade murada que, desde o século XVII, serviu de proteção a uma antiga fortaleza que, segundo a lenda, tinha uma passagem que a ligava à cidade.
A vinícola atual é cercada por uma propriedade de 125 hectares de vinhas com variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo e Chardonnay. As instalações de produção de vinhos têm uma capacidade de produção de 5 milhões de kg de uvas, com os mais modernos sistemas de processamento e envelhecimento e com uma capacidade de 20 milhões de garrafas de vinho por ano. Atualmente, tem 3.500 barris de carvalho americano e francês para obter vinhos de alta qualidade, de reserva e de alta qualidade.
Para fazer este cava, escolhemos os melhores vinhos brancos de Macabeo, Parellada e Xarel • lo uvas. Depois de adicionar o açúcar e leveduras selecionadas, a segunda fermentação é realizada em garrafa (método tradicional) em nossas adegas a uma temperatura nunca superior a 16º C, a fim de atingir uma bolha pequena e persistente.

As garrafas permanecem em nossas adegas em rigorosa escuridão e silêncio por um período mínimo de 12 meses.
É um cava amarelo pálido com tons esverdeados, limpo e cristalino com uma bolha fina e integrada que lentamente emerge formando uma coroa.

O nariz é apresentado com boa intensidade aromática, muito fresco e frutado, mas com notas de envelhecimento. Bem estruturado na boca, suave e equilibrado. As sensações retronasais são limpas.
Recomendamos que sirva muito frio, entre 4 e 6º C.
Este cava é muito adequado para todos os tipos de peixe, embora permita que ele vá bem com todos os tipos de alimentos.

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