D.O. Cava

Cava Pata Negra Orgânico (Caixa de 6)

Cava: 100% Macabeo

36,00 €
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Tipo de vinho: Cava
Tipo de uva: 100% Macabeo
Tempo de envelhecimento: as garrafas permaneceram em nossas adegas em uma rigorosa escuridão e silêncio, no mínimo 12 meses.
Os Pata Negra Cavas são feitos em nossa adega localizada no topo de uma colina que desce suavemente para o Mar Mediterrâneo em Vilanova i La Geltrú (Barcelona). Suas origens remontam a 1647, com uma propriedade murada que, desde o século XVII, serviu de proteção a uma antiga fortaleza que, segundo a lenda, tinha uma passagem que a ligava à cidade.
A vinícola atual é cercada por uma propriedade de 125 hectares de vinhas com variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo e Chardonnay. As instalações de produção de vinhos têm uma capacidade de produção de 5 milhões de kg de uvas, com os mais modernos sistemas de processamento e envelhecimento e com uma capacidade de 20 milhões de garrafas de vinho por ano. Atualmente, tem 3.500 barris de carvalho americano e francês para obter vinhos de alta qualidade, de reserva e de alta qualidade.
Para elaborar este cava, escolhemos os melhores vinhos brancos de uvas Macabeo e depois de adicionar o açúcar e leveduras selecionadas, a segunda fermentação é realizada em garrafa (método tradicional) em nossas adegas a uma temperatura nunca superior a 16º C para obter uma pequena bolha e persistente. As garrafas permanecem em nossas adegas em rigorosa escuridão e silêncio por um período mínimo de 12 meses.
Vista: Palha palha amarela, com bolhas de tamanho pequeno que formam um rosário permanente no copo.

Nariz: boa intensidade aromática, com perfil frutado, cítricos, maçã e notas de levedura mais complexas

Boca: ampla entrada na boca, com sabores frutados, uma acidez refrescante e bem integrada com o corpo do vinho. Final limpo e persistente.
Recomendamos que sirva muito frio, entre 4 e 6º C.
Cava de aperitivo fantástico, com todos os tipos de entradas, peixe e frutos do mar.

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