D.O. Cava

Cava Jaume Serra Chardonnay Blanc de Blancs (Caixa de 6)

Cava: Chardonnay

48,00 €
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Tipo de vinho: Cava
Tipo de uva: Chardonnay uma grande variedade de uvas para a nossa reserva cavas
Tempo de envelhecimento: as garrafas permaneceram em nossas adegas em uma rigorosa escuridão e silêncio, no mínimo 30 meses.
Jaume Serra está localizado no topo de uma colina que desce suavemente para o Mar Mediterrâneo em Vilanova i La Geltrú (Barcelona). Suas origens remontam a 1647, com uma propriedade murada que, desde o século XVII, serviu de proteção a uma antiga fortaleza que, segundo a lenda, tinha uma passagem que a ligava à cidade.
A vinícola atual é cercada por uma propriedade de 125 hectares de vinhas com variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo e Chardonnay. As instalações de produção de vinhos têm uma capacidade de produção de 5 milhões de kg de uvas, com os mais modernos sistemas de processamento e envelhecimento e com uma capacidade de 20 milhões de garrafas de vinho por ano. Atualmente, tem 3.500 barris de carvalho americano e francês para obter vinhos de alta qualidade, de reserva e de alta qualidade.
  • Bacchus 2017 - Gold
  • Berliner Wine Trophy 2017 - Gold
  • Chardonnay du monde 2018 - Silver
  • Decanter 2017 - Silver
  • IWC 2018 - Silver
Para fazer este cava, escolhemos o vinho de uva Chardonnay e, depois de adicionar o açúcar e leveduras selecionadas, a segunda fermentação é feita na garrafa (método tradicional) em nossas adegas a uma temperatura nunca superior a 16º C, para obter uma pequena bolha tamanho

Este cava permanece em nossas adegas em uma rigorosa escuridão e silêncio até um mínimo de 30 meses.
Tem uma cor amarela dourada limpa e brilhante. Com pequena bolha que se desenvolve em leões lentos formando uma coroa persistente ao longo do tempo.

Possui nariz elegante e fino com aromas de envelhecimento claros e boa intensidade. O palato é amplo, equilibrado e com um paladar cremoso. O final da boca é agradável, dando-nos um sabor franco e persistente.
Recomendamos que sirva muito frio, entre 4 e 6º C.
É ideal para acompanhar assados e pratos de peixe.

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