D.O. Cava

Cava Jaume Serra Brut Nature (Caixa de 6)

Cava: Parellada, Macabeo y Xarel-lo.

19,50 €
Nossos prêmios Challenge International du Vin 2014 - Bronze medalInternational Wine and Spirit Competition 2011 - Bronze medalInternational Wine and Spirit Competition 2012 - Bronze medal
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Tipo de vinho: Cava
Tipo de uva: Parellada, Macabeo e Xarel-lo, as três uvas por excelência das cavas
Tempo de envelhecimento: as garrafas permaneceram em nossas adegas em uma rigorosa escuridão e silêncio, no mínimo 12 meses.
Jaume Serra está localizado no topo de uma colina que desce suavemente para o Mar Mediterrâneo em Vilanova i La Geltrú (Barcelona). Suas origens remontam a 1647, com uma propriedade murada que, desde o século XVII, serviu de proteção a uma antiga fortaleza que, segundo a lenda, tinha uma passagem que a ligava à cidade.
A vinícola atual é cercada por uma propriedade de 125 hectares de vinhas com variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo e Chardonnay. As instalações de produção de vinhos têm uma capacidade de produção de 5 milhões de kg de uvas, com os mais modernos sistemas de processamento e envelhecimento e com uma capacidade de 20 milhões de garrafas de vinho por ano. Atualmente, tem 3.500 barris de carvalho americano e francês para obter vinhos de alta qualidade, de reserva e de alta qualidade.
  • Challenge International du Vin 2014 - Bronze medal
  • International Wine and Spirit Competition 2011 - Bronze medal
  • International Wine and Spirit Competition 2012 - Bronze medal
Para fazer este cava, escolhemos os melhores vinhos brancos de Macabeo, Parellada e Xarel • lo uvas. Depois de adicionar o açúcar e leveduras selecionadas, a segunda fermentação é realizada em garrafa (método tradicional) em nossas adegas a uma temperatura nunca superior a 16º C, a fim de atingir uma bolha pequena e persistente.

As garrafas permanecem em nossas adegas em rigorosa escuridão e silêncio por um período mínimo de 12 meses.
É um cava amarelo pálido com tons esverdeados, limpo e cristalino com uma bolha fina e integrada que lentamente emerge formando uma coroa.

O nariz é apresentado com boa intensidade aromática, muito fresco e frutado, mas com notas de envelhecimento. Bem estruturado na boca, suave e equilibrado. As sensações retronasais são limpas.
Recomendamos que sirva muito frio, entre 4 e 6º C.
Este cava é muito adequado para todos os tipos de peixe, embora permita que ele vá bem com todos os tipos de alimentos.

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