Castillo San Simón Branco Airen (Caixa de 6)

Blanco: Airen y Macabeo

9,00 €
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Tipo de vino: Branco
Tipo de uva: Airén e Macabeo, as duas variedades brancas mais adaptadas às terras de Múrcia.
Bodegas 1890 deve seu nome ao ano da fundação de García Carrión. Os seus vinhos são o resultado do trabalho de cinco gerações que, ao longo dos anos, transmitiram as práticas culturais mais adequadas e, ao mesmo tempo, adaptam as melhores variedades de uvas às terras de Jumilla (Múrcia), uma área privilegiada para os seus contrastes de montanhas e vales. A variedade predominante é Monastrell, variedade nobre, muito bem adaptada à falta de chuva, de qualidade excepcional, concentrada em taninos e polifenóis. Junto com esta variedade tradicional, a adega cultivou outros de alto prestígio, como Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot e Merlot. A elaboração cuidadosa na adega permite manter intacta a qualidade natural e aumentá-la nos processos de fermentação. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho americano e francês. Os vinhos de reserva permanecerão pelo menos três anos nos navios envelhecidos, entre os barris de carvalho e a garrafa.
Para obter este vinho branco, os mostos obtidos por drenagem, sem qualquer pressão, são submetidos a uma estante estática. Uma vez que eles estão perfeitamente limpos, eles são fermentados a 18ºC de temperatura. Terminou este, eles são transferidos e estão acondicionados para que eles mantenham sua frescura até o momento em que o engarrafamento é feito.
Castillo San Simón Blanco tem uma cor amarelo palha com tons esverdeados e brilhantes. Seu aroma é frutado com tons de banana e maçã, tipicamente varietais. O palato é leve, equilibrado e ácido.
Recomendamos que sirva este frio Castillo San Simón Blanco, entre 4 e 6º C.
Este D.O. Jumilla é ideal para acompanhar com frutos do mar, peixe e pratos leves.

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