Viña Arnaiz Crianza
- Descripción
Durante la poda se seleccionan las parcelas cuyo fruto va a formar parte del coupage de este vino. Después del esmerado trato que reciben las cepas a lo largo del año, se fija la fecha de la vendimia cuando las uvas han alcanzado el grado óptimo de maduración en cada parcela, y se procede a la recolección manual de la uva. Una vez que llegan los racimos a la bodega, se despalillan y pasan a la maceración en depósito, la cual se alarga hasta alcanzar el equilibrio deseado en la composición del vino. Se procede al descube por gravedad sin actuación mecánica y el vino obtenido, después de un primer trasiego, realiza la fermentación maloláctica. La crianza de este vino se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés y americano durante 14 meses, en el transcurso de los cuales se realizan tres trasiegos que ayudan a oxigenar el vino. Después de este periodo, el vino permanecerá en botella durante un año para completar su periodo de crianza.
Caja de 24 botellas de 187 ml.
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Color granate intenso y brillante.
Complejo e intenso en nariz. Notas de frutos rojos se complementan con especias sobre un fondo de hierbas mediterráneas.
Fresco, afrutado y sabroso. Equlibrado en el paladar, con notas tostadas y un retrogusto afrutado, marcado con taninos redondos.
Temperatura óptima de servicio: 16 - 18ºC.
Se recomienda decantar o airear el vino antes de servir. Buen potencial de envejecimiento en botella.