Pata Negra Roble

Tras una cuidada selección de los racimos, vendimiados en su óptimo momento de maduración. Elaboramos para extraer todo el potencial aromático del varietal, manteniendo la uva en depósito durante varias horas en maceración prefermentativa a una temperatura de 10ºC, para posteriormente realizar la fermentación alcohólica a baja temperatura, con una maceración de varios días, conservando toda la carga aromática de la variedad, como corresponde a un joven roble de calidad.

CRIANZA

Su permanencia en barrica de roble francés durante 3 meses termina por afinar el vino.

CATA

Vista: Magnífico color cereza intenso y cubierto,con ribete azulado. Brillante y sin evolución.

Nariz: Claramente frutal, con una intensa nariz a frutos rojos. Refleja a la perfección la variedad de la que procede: Tinta fina, perfectamente armonizada con unostoques especiados procedentes del roble francés

Boca: Se muestra fresco, equilibrado, frutal, con un perfecto equilibrio entre acidez, estructura y tanino. Buena persistencia.