Pata Negra Ed. Fauna Ibérica Roble
- Descripción
Cada variedad se elabora por separado. La vendimia se despalilla y se encuba en depósitos de acero inoxidable entre 24ºC y 28ºC donde se produce la fermentación alcohólica de la uva respetando su integridad. Diariamente se hacen remontados y delestages para poner en contacto la parte líquida con la sólida favoreciendo la extracción de color, aromas y taninos, importantes para poder aguantar la crianza en barrica. Tras una semana de fermentación se descuba separando el vino yema del vino prensa. Hace la fermentación maloláctica y posteriormente se trasiega a barricas de roble donde permanece al menos 2 meses. Una vez finalizado superiodo de crianza se trasiega, clarifica y filtra para posteriormente embotellarlo donde permanece hasta su salida a mercado.
Caja De 6 Botellas de 750 ml
Color cereza rojo oscuro, con ribete morado.
Intensos aromas primarias de bayas negras y rojas que están integradas perfectamente con las notas tostadas y especiadas adquiridas por su tiempo en barrica.
Sabroso y equilibrado con retrogusto afrutado.
Temperatura óptima de servicio: 16ºC.
Se recomienda decantar o airear el vino antes de servir. Buen potencial de envejecimiento en botella.