Viña Arnáiz
D.O. Rueda Blanco Fermentado Barrica
6 botellas x 750 ml

Descripción:

Toda la vendimia se realiza por la noche para asegurar que la uva entre a baja temperatura evitando así la oxidación y conservando los aromas frescos. El mosto se obtiene con ayuda de un suave prensado, que favorece la extracción de componentes aromáticos presentes en las partes sólidas del fruto. La fermentación se producen en barricas bordelesas nuevas de roble francés, a una temperatura controlada de 16 – 18º C. Posteriormente el vino se conserva en las barricas, realizando una crianza sobre sus lías de unos 4 meses. Se realiza semanalmente un batonnage para aprovechar el efecto autolítico de las lías durante los 2 primeros meses.

Notas de Cata:

Color amarillo pajizo brillante, con reminiscencias doradas. Complejo e intenso. Aromas de frutos secos y panadería sobre un fondo de flores blancas y algo cítrico. En boca, tiene cuerpo y es expresivo: Se denota el retrogusto de panadería característico de esta forma de elaboración.

Maridaje:

Viña Arnáiz Verdejo fermentado en barrica es ideal con quesos suaves, o pastas con salsas de queso u hongos.

Recomendación del Servicio:

Recomendamos servir Viña Arnáiz Verdejo fermentado en barrica a una temperatura entre 10 – 12ºC.

ESPAÑA
BACCHUS, PLATA (2018)

UK
DECANTER BRONCE 86 (2019)