Pata Negra
Edición Especial Fauna Ibérica
D.O. Toro Tinto Roble
6 botellas x 750 ml
36.00€ 29.00€
Variedad: Tempranillo
Estilo: Tinto Roble
La reinvención de Toro. Un vino jóven y afrutado con la personalidad de Toro.
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Descripción y Notas de Cata
Descripción:
El Tempranillo, o Tinta de Toro, que encontramos en esta zona es una uva adaptada a las duras condiciones climáticas de Toro y la pobreza de sus suelos, desarrollando hollejos gruesos que darán vinos muy estructurados. Los racimos son fermentados en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con una corta maceración buscando la suavidad del vino. Después realiza la fermentación maloláctica y se trasiega a barricas seleccionadas de roble que durante 4 meses le aportan finura y redondean sus taninos.
Notas de Cata:
Color rojo picota profundo, muy cubierto, con ribete púrpura. Nariz espléndida e intensa, claramente varietal, frutas rojas y negras del bosque, notas balsámicas características de la variedad, elegantes tonos especiados. Complejo. elegante e intenso. En boca manifiesta lo que nos indicaba la nariz, vino complejo, largo, muy persistente. Se muestra muy equilibrado, pulido y con taninos suaves y elegantes. Retronasal persistente y compleja.
Maridaje y Recomendaciones
Maridaje:
Pata Negra Toro Roble es ideal para barbacoas, carnes rojas, comida mexicana e italiana.
Recomendación del Servicio:
Recomendamos servir este Pata Negra Toro a una temperatura de 16-18ºC.
Premios
ESPAÑA
BACCHUS, Plata (2019)
USA
James Suckling, 90 puntos (2019)
IWC, Plata (2018)
James Suckling, 92 puntos (2018)
Valoraciones
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