Mayoral
D.O.P. Jumilla Tinto Reservado
6 botellas x 750 ml

Descripción:

La vinificación se realiza, tras pasar por la despalilladora y con la uva casi intacta, en depósitos de acero inoxidable horizontales y rotativos; se realiza una maceración pre fermentativa en frío para aumentar la extracción de aromas y color. Los depósitos rotativos son unos depósitos especiales que aumentan la capacidad de intercambio entre los hollejos (donde tienen todas las sustancias nobles) y el mosto, bien porque la superficie de contacto es mayor que en un depósito vertical y bien porque imprime un movimiento de rotación para agitar el mosto y la masa sólida, así se consigue extraer la mayor parte posible de color y tanino. Esto unido a un leve paso por madera para afinar, asentar los aromas afrutados, matizar con aromas dulces y tostados y redondear el paladar da un vino que en su corta trayectoria cuenta con numerosos premios; el último una distinción de oro del Consejo Regulador de la DOP Jumilla a su calidad, Aparte este año triunfó en muchos países destacándose en Japón (plata en Sakura), Alemania (oro en Berliner Wine Trophy) o en UK en Decanter con 90 puntos.

Notas de Cata:

De color negro cereza muy profundo. Aromas intensos y complejos de frutas negras de hueso como ciruelas negras secas con atractivas notas de café y chocolate negro amargo. En boca es atrevido, muy sabroso, exquisito, con taninos dulces y redondos y un final de larga duración.

Maridaje:

Es ideal para barbacoas, tanto de carnes rojas como blancas. Muy bueno también con toda clase de quesos. ¡Pruébalo con un trozo de chocolate negro!

Recomendación del Servicio:

Recomendamos servir Mayoral Reservado D.O. Jumilla a una temperatura de 16-18ºC.

ALEMANIA
BERLINER WEIN TROPHY ORO (2019)
MUNDUS VINI 73 (2018)
BERLINER WEIN TROPHY ORO (2018)
BERLINER WEIN TROPHY ORO (2017)

UK
DECANTER PLATA 90 (2019)
DECANTER BRONCE 86 (2018)

CHINA
DECANTER PLATA, 90 PUNTOS (2019)