Mayor de Castilla
D.O. Rueda Blanco Verdejo
6 botellas x 750 ml

Descripción:

Toda la vendimia se realiza por la noche en su momento óptimo de madurez para asegurar que la uva entra a baja temperatura evitando así la oxidación y conservando los aromas frescos. En una primera fase, las uvas se fermentan según el origen de su viticultor. El mosto se obtiene con ayuda de un suave prensado, que favorece la extracción de componentes aromáticos presentes en las partes sólidas del fruto. La fermentación es en depósitos de acero inoxidable a con un estricto control de temperatura entre 13 y 15 grados. La fermentación alcohólica dura unos 10 días.

Notas de Cata:

Mayor de Castilla Verdejo es de apariencia brillante, con un tono amarillo pajizo y reminiscencias verdosas. Presenta aromas tiólicos frescos, típicos de la variedad, tales como maracuyá y pomelo, sobre un fondo de hierba recién cortada. Sabroso y refrescante en boca, con alta persistencia y un retrogusto afrutado.

Maridaje:

Mayor de Castilla Verdejo acompaña perfectamente platos ligeros como pescados a la brasa o mariscos.

Recomendación del Servicio:

Se recomienda tomar este Mayor de Castilla Verdejo frío entre 8 y 10º C.

ALEMANIA
MUNDUS VINI 86 PUNTOS (2018)

ESPAÑA
BACCHUS, ORO (2019)