Mayor de Castilla
D.O. Ribera del Duero Tinto Cosecha
6 botellas x 750 ml

Mayor de Castilla
D.O. Ribera del Duero Tinto Cosecha
6 botellas x 750 ml

Mayor de Castilla
D.O. Ribera del Duero Tinto Cosecha
6 botellas x 750 ml

27.00

Disponible

27.00

Variedad: Tempranillo
Estilo: Tinto Cosecha
Este tinto es fresco y afrutado y combina muy bien con queso poco curado.

Etiqueta:

Descripción y Notas de Cata

Descripción:

La recolección coincide con la madurez fenólica del fruto. Las uvas alcanzan el equilibrio adecuado entre concentración de azúcares y ácidos orgánicos, lo que resulta muy favorable para la obtención de vinos con una buena carga de taninos, que asegure una correcta evolución en el tiempo. El mosto en fermentación se somete a una maceración de media duración. El descube se efectúa transcurridos 12-15 días, durante los cuales el vino se remonta. Tras un suave prensado, se trasiega a depósitos con camisas térmicas para la fermentación maloláctica final. Si bien ésta suele producirse espontáneamente una vez concluida la fermentación alcohólica, el clima de la zona y lo avanzado de la fecha de vendimia pueden dificultarla. En este caso es necesario ayudar mediante control de la temperatura.

Notas de Cata:

Mayor de Castilla Cosecha es un vino cubierto, de color morado intenso con irisaciones azuladas. En nariz abundan frutas rojas y notas de bayas maduras, tánico pero dulce paso sabroso y tipicidad varietal. Conjuga juventud y estructura, lo que le permitirá, no sólo mantener sus cualidades al cabo de un tiempo, sino mejorar su interesante aroma. En boca es fresco y afrutado con un fondo dulce que da intensidad y estructura.

Maridaje y Recomendaciones

Maridaje:

Mayor de Castilla Cosecha es perfecto con el aperitivo, con queso poco curado, jamón ahumado y olivas.

Recomendación del Servicio:

Recomendamos servir este Mayor de Castilla Cosecha a 14º C.

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D.O. Ribera del Duero Tinto Cosecha
6 botellas x 750 ml”

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