D.O. Jumilla

Castillo San Simón Rosado (Caja de 6)

Rosado: Monastrell

Año: 2017

9,00 €
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Tipo de vino: Rosado
Tipo de uva: Monastrell, la uva reina de Jumilla por su buena adaptación a ese clima.
Bodegas 1890 debe su nombre al año de la fundación de García Carrión. Sus vinos son fruto del trabajo de cinco generaciones que, a través de los años, han ido transmitiendo las prácticas culturales más adecuadas y a su vez adaptando las mejores variedades de uva a las tierras de Jumilla (Murcia), zona privilegiada por sus contrastes de montes y valles. La variedad predominante es la Monastrell, variedad noble, muy bien adaptada a la escasez de lluvias, de una excepcional calidad, concentrada en taninos y polifenoles. Junto a esta variedad tradicional, la Bodega ha cultivado otras de elevado prestigio, como Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Merlot. La cuidada elaboración en la bodega, permite mantener intacta la calidad natural y aumentarla en los procesos de fermentación. La crianza se desarrolla en barricas de roble americano y francés. Los vinos de Reserva permanecerán como mínimo tres años en las naves de crianza, entre barricas de roble y botella.
Las uvas de la variedad Monastrell, recolectadas durante la primera semana de septiembre, se someten a una breve maceración en frío. Los mostos, obtenidos por escurrido sin ninguna presión, dejando decantar durante 18 horas, se fermentan a 20º C de temperatura. Acabada la fermentación, el vino se trasiega, se estabiliza y se acondiciona para que mantenga su frescura hasta el momento del embotellado.
Castillo San Simón Rosado tiene un color rosa fresa de intensidad media. Es un vino afrutado con aromas de frambuesa y frutas maduras. En boca es ácido, seco, ligero y muy fresco.
Recomendamos servir este Castillo San Simón Rosado frío, entre 5 y 7º C.
Este Castillo San Simón Rosado, D.O. Jumilla, acompaña bien con arroces, pescados, mariscos y carnes blancas.

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