Castillo San Simón Blanco Airen (Caja de 6)

Blanco: Airen y Macabeo

9,00 €
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Tipo de vino: Blanco
Tipo de uva: Airén y Macabeo, las dos variedades blancas mejor adaptadas a las tierras murcianas.
Bodegas 1890 debe su nombre al año de la fundación de García Carrión. Sus vinos son fruto del trabajo de cinco generaciones que, a través de los años, han ido transmitiendo las prácticas culturales más adecuadas y a su vez adaptando las mejores variedades de uva a las tierras de Jumilla (Murcia), zona privilegiada por sus contrastes de montes y valles. La variedad predominante es la Monastrell, variedad noble, muy bien adaptada a la escasez de lluvias, de una excepcional calidad, concentrada en taninos y polifenoles. Junto a esta variedad tradicional, la Bodega ha cultivado otras de elevado prestigio, como Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Merlot. La cuidada elaboración en la bodega, permite mantener intacta la calidad natural y aumentarla en los procesos de fermentación. La crianza se desarrolla en barricas de roble americano y francés. Los vinos de Reserva permanecerán como mínimo tres años en las naves de crianza, entre barricas de roble y botella.
Para obtener este vino blanco, los mostos obtenidos por escurrido, sin ninguna presión, son sometidos a un desfangado estático. Una vez que están perfectamente limpios se fermentan a 18º C de temperatura. Acabada ésta, se trasiegan y se acondicionan para que mantengan su frescura hasta el momento en que se procede el embotellado.
Castillo San Simón Blanco tiene un color amarillo pajizo con tonos verdosos y brillantes. Su aroma es afrutado con tonos de plátano y manzana, típicamente varietales. En boca es ligero, equilibrado y ácido.
Recomendamos servir este Castillo San Simón Blanco frío, entre 4 y 6º C.
Este vino es ideal para acompañar con mariscos, pescados y platos ligeros.

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