Antaño Selección

Elaborado en nuestra bodega de Labastida con una cuidadosa mezcla de uvas, donde después de varios controles se comienza la vendimia en el optimo estado de maduración del fruto.

Fermentación de la vendimia estrujada y despalillada en depósitos de acero inoxidable a tª de 25 º C, con maceración media - alta. Reposo prolongado en depósitos de cemento, realizándose fermentación maloláctica y estabilización natural por gravedad del vino.

Evolución en botella a medio largo plazo, muy buena.

CATA

Color : color rojo rubí, con capa media alta, brillante y limpido.

Aroma : potente y complejo predominan los aromas afrutados de las variedades que lo componen y aparecen matices a vainilla y especias propios de la madera que lo envejecieron

Boca : Entrada suave dejando paso a un vino agradable con un largo y potente final de boca complejo y aterciopelado.

MARIDAJE

Acompañamiento: carnes rojas, ahumados y quesos.

RECOMENDACIONES

Temperatura de servicio : 14 ºC