Opera Prima Verdejo
- Descripción
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Toda la vendimia se realiza por la noche en su momento óptimo de madurez para asegurar que la uva entra a baja temperatura evitando así la oxidación y conservando los aromas frescos. El mosto se obtiene con ayuda de un suave prensado, que favorece la extracción de componentes aromáticos presentes en las partes sólidas del fruto. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura 16 grados durante 12 días.
Color amarillo, pajizo, brillante, límpido con reminiscencias verdosas que denotan juventud.
Intenso con nítidos aromas de pera, piña combinados con notas anisadas de hierba recién cortada e hinojo, fondo cítrico y refrescante.
En boca es fresco, equilibrado y persistente.
Temperatura óptima de servicio: 6 - 8ºC.
Recomendamos beberlo durante el año presente para aprovechar todo su potencial.