Escuela de Vino 22 diciembre 2016

5 pasos para disfrutar un vino

Desde la Escuela de vino Pata Negra te contamos los cinco trucos más importantes para disfrutar de un vino. Tanto si eres un experto catador, como si te enfrentas a tu primeras botellas de vino, no importa, esta Escuela está siempre abierta para ti. Y si todavía no sabes qué vinos elegir, echa un ojo […]

Mi momento del día, mi copita de vino diaria

#Winelovers 12 junio 2017

Mi momento del día, mi copita de vino diaria

Eres un ‘wine lover’, lo disfrutas, en moderadas cantidades; a veces acompañado por amigos, otras por ti mismo, por una lectura, la serie del momento o disfrutando del propio silencio del hogar tras un día de trabajo. Y es que el consumo de vino ha sido demostrado que es sano; una copa al día, un […]

VENDIMIA MANUAL vS VENDIMIA MECANIZADA

Bodegas 8 junio 2017

VENDIMIA MANUAL vS VENDIMIA MECANIZADA

La vendimia es la recolección o cosecha de las uvas, generalmente haciendo alusión a las que servirán a la producción de vino o licor. El período de vendimia en el hemisferio sur se da entre febrero y abril mientras que en el hemisferio norte sucede entre agosto y octubre. A veces no se suele dar […]

La importancia de los ríos en el vino

Curiosidades 12 junio 2017

La importancia de los ríos en el vino

Los ríos son importantes para todos, también para el vino. Los ríos crean una orografía especial, creando valles que favorecen distintos climas según la orientación o altitud de las zonas en las que están las cepas. El clima y el suelo son dos factores que determinan la calidad de los caldos, además de la altitud […]

4 secretos para que una botella de vino sobreviva los días de calor

#Winelovers 26 mayo 2017

4 secretos para que una botella de vino sobreviva los días de calor

El vino no es una bebida que marida con el calor. Durante el invierno podemos tener nuestras botellas de vino en un ambiente de temperatura media pero, sin embargo, es en la época estival cuando nos encontramos con el problema. Por eso, en Escuela de Vino os traemos siete consejos para que la botella sobreviva […]

Uva Monastrell, la más mediterránea

Escuela de Vino 4 abril 2017

Uva Monastrell, la más mediterránea

La uva Monastrell es una variedad de uva tinta que crece en muchas regiones del mundo, pero sobre todo en áreas del Mediterráneo de nuestro país como en la Denominación de Origen de Jumilla. La gente que trabaja el campo asegura que es una uva difícil de cultivar porque ”el sol tiene que darle por […]

Un picnic con vino

Los enólogos responden 6 junio 2017

Un picnic con vino

El picnic es un buen pretexto para compartir los alimentos y comer rodeados de vegetación. Esta palabra proviene del francés pique- nique que era usado a mediados del 1600 para describir a los gourmands que llevaban su propio vino a las reuniones. Sin embargo creemos que esta actividad comenzó a llevarse a cabo por las […]

Escuela de Vino 20 abril 2017

¿Cómo preparar una cata de vino entre amigos?

Como sabemos que organizar una cata de vino es una de las cosas más divertidas que puedes hacer con tus amigos, hemos pensado que os vendrían bien una serie de tips para ponerse a ello. En este vídeo de Escuela de Vino Pata Negra, nuestra enóloga os cuenta los pasos más importantes; desde qué vino […]

Uva Moscatel, la uva blanca más reconocible del mundo

Escuela de Vino 9 mayo 2017

Uva Moscatel, la uva blanca más reconocible del mundo

Se dice que la uva moscatel es la uva de agricultura más antigua producida por el hombre. Proviene de la cuenca del Mediterráneo en Alejandría (Egipto) pero aunque no saben cuál es su origen exacto, algunos investigadores alegan que sus raíces se remontan a la antigua Grecia. Caracterizada en general por ser de color blanco, […]

Escuela de Vino 15 mayo 2017

Chardonnay, de cuatro continentes

La uva Chardonnay es una uva que se puede encontrar en Francia, España, Italia, Portugal, EE.UU, California, Australia, Nueva Zelanda, en los países de América del Sur y en África del Sur. En total podríamos decir que se produce en todos los continentes, menos en Asia. HISTORIA Podríamos decir que Borgoña ha sido la cuna […]

De temporada Abril: brócoli

Escuela de Vino 27 marzo 2017

De temporada Abril: brócoli

El brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal, además de grandes cantidades de vitamina C y A, y ácido fólico. Contiene hierro y potasio. Dentro de la variedad de verduras y hortalizas que nos encontramos en el mercado, el brócoli destaca por ser el vegetal con el que más recetas podemos cocinar. Se trata […]

6 términos en francés para el mundo del vino

Escuela de Vino 14 marzo 2017

6 términos en francés para el mundo del vino

¿Qué significa Brut? ¿Y Cave?. En el mundo clásico del vino se hablaba francés pues Francia siempre ha tenido una influencia grande en este sector. Hoy en día las cenizas de esa época aún resuenan en forma de palabras sueltas en dicho idioma y hay gente que las sigue utilizando a veces sin que nosotros […]

De temporada: lechuga

Escuela de Vino 29 junio 2017

De temporada: lechuga

Los alimentos frescos y más sabrosos tienen más presencia durante el verano. Las ensaladas son uno de esos platos inconfundibles que, aunque tomamos más a lo largo de la primavera y verano, también lo hacemos durante el otonio e invierno. Ya sea de entrante o como plato principal, la ensalada es un plato muy popular […]

El vino y el queso

Escuela de Vino 16 enero 2017

El vino y el queso

El queso y el vino son dos delicias que suelen ir prácticamente dadas de la mano en ambos mundillos. Cuando visitamos una bodega o compartimos unas copas con los amigos, pareja o con nosotros mismos es costumbre acompañarlo en la mayoría de los casos con queso. Por eso en Escuela de Vino Pata Negra hemos […]

¿Qué es un sumiller o sommelier?

Escuela de Vino 2 marzo 2017

¿Qué es un sumiller o sommelier?

La palabra Sommelier proviene del francés y se trata de la persona experta en maridaje. Es el especialista en vinos en un establecimiento como hoteles, restaurantes o lugares turísticos que recomienda a los comensales el caldo más apropiado para el plato que desean degustar. Pero la función del sommelier no solamente se limita al maridaje sino […]

De temporada Marzo: espárrago verde

Escuela de Vino 7 marzo 2017

De temporada Marzo: espárrago verde

El espárrago verde tiene una serie de beneficios que poca gente conoce. Su temporada empieza ahora, en el mes de marzo con la llegada de la primavera. Se caracteriza por un sabor muy particular lleno de nutritivos. y es que en los espárragos verdes abundan las vitaminas y propiedades beneficiosas para el organismo si se utilizan […]

Sauvignon Blanc

Escuela de Vino 5 mayo 2017

Sauvignon Blanc

La cepa Sauvignon Blanc tiene sus raíces en Francia (región de Loie y Burdeos) donde se empezó a producir con un muy buen potencial. Hoy en día es una de las variedades de uvas blancas más famosas y extendidas por todo el mundo, caracterizada por tener unos racimos pequeños, compactos y uniformes haciendo que los […]

Escuela de Vino 27 enero 2017

¿Que vino REGALAR A UNA CHICA?

Febrero empieza y con él, el mes del amor. Es por esto por lo que en nuestra Escuela de Vino nuestra enóloga os ha querido enseñar unos consejos infalibles sobre qué vino regalar a una chica. ¿Empezamos? Desde la Escuela de vino Pata Negra te contamos algo muy sencillo que siempre nos preguntan en todas […]

Escuela de Vino 5 octubre 2016

Descubre las diferencias entre Rioja y Ribera

Desde la Escuela de vino Pata Negra te contamos lo que siempre has querido saber al escuchar esta pregunta en bares y restaurantes. Y si todavía no sabes qué vinos elegir, echa un ojo en nuestra: Tienda online de vino Ofertas únicas, los mejores vinos y denominaciones de Origen para que disfrutes de la máxima […]

Escuela de Vino 25 noviembre 2016

¿Cómo sujetar una copa de vino?

Desde la Escuela de vino Pata Negra te contamos algo muy sencillo que siempre nos preguntan en todas las catas, no es que sea vital, lo importante es beber el vino en buena compañía, pero te contamos algunos secretos para mejorar. Y si todavía no sabes qué vinos elegir, echa un ojo en nuestra: Tienda […]

Escuela de Vino 11 julio 2016

Cómo abrir una botella de vino

Desde la Escuela de vino Pata Negra te contamos lo sencillo que es abrir una botella de vino, así que relájate y mira nuestro vídeo; verás como le pierdes el miedo (si es que alguna vez lo tuviste, claro) a este sencillo paso tan necesario antes de disfrutar de tu copa de vino. Nuestra enóloga […]

De temporada: calabacín

Escuela de Vino 22 febrero 2017

De temporada: calabacín

El calabacín es una verdura que se compone por un 95% de agua. No se trata por lo tanto de un alimento calórico así que podemos afirmar que es beneficioso para el organismo. Contiene a su vez una muy buena cantidad de minerales y oligoelementos, además de potasio, magnesio y calcio. Los expertos en salud recomiendan […]

¿Carne o pescado? Tinto y blanco

Escuela de Vino 12 diciembre 2016

¿Carne o pescado? Tinto y blanco

¿Carne o pescado? es la eterna pregunta que todos los que cocinamos nos hacemos. Una vez nos decidamos qué queremos cocinar, viene la segunda cuestión: el vino. Sin preocupaciones, nuestra enóloga responde en Escuela de Vino. Para la carne, los vinos tintos constituyen la mejor opción, acompañan de forma excepcional las carnes rojas asadas y condimentadas. Nuestra […]

Brad Pitt y Angelina Jolie ¿Y ahora qué?

#Winelovers 28 noviembre 2016

Brad Pitt y Angelina Jolie ¿Y ahora qué?

Una de las parejas más famosas de Hollywood se ha roto. Brangelina se ha partido tras años de relación y seis  hijos en común. Pero y ¿ahora qué pasa con la Bodega y el Vino? En 2009 la pareja compró el Château de Miraval, con una producción de 5000 botellas al año, lugar donde celebraron […]

De temporada: Alcachofa

De Temporada 23 febrero 2016

De temporada: Alcachofa

Entrado Diciembre la Alcachofas ya han alcanzado toda su plenitud y comienzan a brillar en la gastronomía, llegando hasta Marzo. Por eso hoy queremos empezar nuestra sección #DeTemporada con esta magnífica verdura, muy utilizada en dietas de adelgazamiento debido a su bajo número de calorías (47 por cada 100 gramos) La alcachofa es un excelente […]

Navidad. Marida tus entrantes

Escuela de Vino 6 diciembre 2016

Navidad. Marida tus entrantes

La Navidad en general, y en especial la Nochebuena y Noche Vieja son conocidas por las exageradas cantidades de comida. Nosotros os proponemos disfrutar de ella de una manera más liviana, sana y siempre acompañada de un buen caldo. Empezamos pues por los entrantes, en donde haremos honor a la tradición: croquetas, marisco, jamón serrano […]

¿Por qué se plantan rosales en los viñedos?

Escuela de Vino 5 enero 2017

¿Por qué se plantan rosales en los viñedos?

Es una pregunta muy común e inteligente para aquellos que empiezan a introducirse en el mundo del vino. Los rosales en los viñedos tienen un por qué y es que las rosas tienen una virtud más allá de lo meramente decorativo. Las vides son muy sensibles al ataque de un hongo que las provoca una […]

Postre con burbujas de color

Escuela de Vino 12 diciembre 2016

Postre con burbujas de color

¿Te gustan el turrón, los mazapanes, los polvorones y las tartas?. Posiblemente todo ello sea el postre que degustemos en todas las casas por Navidad. Este post está dedicado en especial a todos aquellos que siempre tendemos a guardar un hueco en el estómago para el ultimo plato de la cena. Pero y ¿con qué combinamos […]

De temporada en Septiembre: Berenjena

De Temporada 6 septiembre 2016

De temporada en Septiembre: Berenjena

Una vez asentados en Septiembre, si vas al mercado no dejes de buscar Berenjenas, una verdura originaria de la India que especialmente en el horno forma parte de platos verdaderamente exquisitos. Sigue leyendo y descubre muchos trucos de esta verdura en nuestra sección #DeTemporada HISTORIA La berenjena es originaria de la India, varios escritos la […]

¿A qué huelen los vinos?

Los enólogos responden 9 agosto 2016

¿A qué huelen los vinos?

Los enólogos responden: Elena Corzana Antes de aclararlo, comentar que lo más importante es que un vino te guste, te haga disfrutar y estimule tus sentidos. Aclaramos unas nociones básicas que pueden favorecer que el resultado de la cata sea más placentero e instructivo. En la fase olfativa a la hora de oler o catar […]

Bienvenido a la Escuela

Escuela de Vino 7 junio 2016

Bienvenido a la Escuela

“Lo maravilloso de aprender algo, es que nadie puede arrebatárnoslo” B. B. King El mundo del vino ha tenido muchos años la misma barrera: “para disfrutar del vino hay que saber” pues prepárate porque desde hoy mismo eso se ha acabado. Prepárate para conocer el mundo del vino sin palabras raras y sin necesidad de estudiar un máster […]

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